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Home / Cakes • Recipes / Eggless vanilla cake sponge recipe in oven, kadhai and pressure cooker
Posted inCakes Recipes

Eggless vanilla cake sponge recipe in oven, kadhai and pressure cooker

Simple and easy eggless vanilla cake sponge recipe steps in hindi and english
Posted By BigUses Posted on February 3, 2022
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Find here the best Eggless vanilla cake sponge recipe in oven, kadhai and pressure cooker

In English

Ingredients:
  • 1½ cups All Purpose Flour (Maida)
  • 1 cup Curd
  • 3/4 cup Granulated Sugar
  • 1/2 teaspoon Baking Soda
  • 1 teaspoon Baking Powder
  • 1/2 cup Cooking Oil
  • 1 teaspoon Vanilla Extract or Vanilla Essence
Method:
  • Pre heat the oven to 180C for 10 minutes.
  • Take 6-inches baking pans or one 8-inch baking pan. Grease entire surface of the pan with oil or melted butter using a brush.
  • Sprinkle some maida over it and tilt the pan in all directions so that the maida covers the greased surface. Keep parchment paper inside the pan.
  • Sift 1½ cups of all purpose flour (maida) in a big bowl.
  • Add 1 cup plain curd and 3/4 cup sugar in another bowl.
  • Mix well using a wired whisk until it gets smooth. Add 1/2 teaspoon of baking soda and 1 teaspoon baking powder.
  • Mix well . As the baking soda starts to react with the curd, bubbles will start to appear on the surface.
  • Add 1/2 cup oil. Use any cooking oil.
  • Add 1 teaspoon vanilla extract or vanilla essence and mix well.
  • Add the previously sifted flour (maida).
  • Mix well using a whisk or a spatula.
  • Mix until it turns little smooth and no visible signs of white flour.
  • Pour batter into previously greased pan and place it in pre-heated oven and bake for 35-40 minutes at 180C until the top looks brown.
  • Remove the pan from the oven and insert a toothpick in the center to check whether it is fully cooked or not. If it comes out clean, then it means it is cooked. If it does not, then cook for few more minutes.
  • Let it cool down for 15-20 minutes. Run a knife on sides of the pan. Place a cooling rack on the pan and invert both pan and rack to remove the cake from pan easily.
  • Cake is now ready. Either serve with chocolate syrup or vanilla frosting and enjoy.
Baking cake in Pressure Cooker or any Heavy Based Pan (kadhai):
  • Use any aluminum cooker or a heavy based aluminum kadhai.
  • If you are using a cooker, remove the cooker ring and whistle.
  • Place a stand in cooker and place the cake container over it. Cake container should not touched the cooker from the bottom side.
  • Close the lid and cook it for 35-45 minutes over low flame
  • Check the cake with a toothpick after 35 minutes.
  • If toothpick turns out clean that means cake is baked completely else bake it for 10 more minutes.

Eggless vanilla cake sponge in oven, kadhai and pressure cooker

In Hindi

सामग्री:
  • 1½ कप मैदा
  • 1 कप दहीं
  • 3/4 कप चीनी (या 1-2 टेबलस्पून कम)
  • 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा
  • 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर
  • 1/2 कप खाने का तेल
  • 1 टीस्पून वेनिला एसेंस
विधि:
  • ओवन को 180C तापमान पर 10 मिनट के लिये प्रि-हिट कर लें।
  • 6-इंच के या एक 8-इंच का बेकिंग पैन लें। ब्रश से पैन की अंदर की सतह को तेल या बटर से चिकना कर लें।
  • उसके उपर थोडा मैदा छिडके और पैन को सभी तरफ जुकाकर मैदा को चिकनी सतह पर फैला दें। पैन में नीचली सतह पर बटरपेपर रखे।
  • एक बडे कटोरे में 1½ कप मैदा लें।
  • दूसरे कटोरे मे 1 कप दही और 3/4 कप चीनी लें।
  • उन्हे नरम होने तक मिला लें। उसमे 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा और 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर डालें।
  • बराबर मिला ले। बेकिंग सोडा और दही की प्रतिक्रिया से मिश्रण की सतह पर बुलबुले आने लगेंगे।
  • उसमें 1/2 कप तेल डालें।
  • उसमे 1 टीस्पून वेनिला एसेंस डाले और अच्छे से मिला लें।
    पहले से छाना हुआ मैदा डालें।
  • चम्मच से बराबर मिला लें।
  • थोडा नरम होने तक और आटा सफेद न दिखे तब तक मिलाए।
  • पहले से चिकने किये हुए पैन मे मिश्रण डालें। पैन को प्रि-हिटेड ओवन में रखे और 180C पर 35-40 मिनट के लिये, उपरी सतह भूरी होने तक बेक करें।
  • पैन को ओवन में से निकाले और केक पक गया है या नही यह चेक करने के लिये केक के बीच में टूथपिक या चाकू डाले। अगर वो साफ बाहर आता है तो केक पक गया है अन्यथा केक को और कुछ मिनट के लिये सेके।
  • उसे 15-20 मिनट के लिये ठंडा होने दे। पैन के अंदर की किनारो पर चाकू घूमाए। पैन के उपर कूलिंग रेक रखे और केक निकालने के लिये दोनों को एकसाथ पलट दें। बटरपेपर को ध्यान से निकालें। वह आसानी से निकल जायेगा।
  • केक तैयार है। उसे चोकलेट सिरप या वेनिला फ्रॉस्टिंग से सजाकर परोसें।
प्रेशरकुकर/कडाई मे केक बनाने का तरीका:
  • एलुमिनियम का कुकर या फिर एक भारी तले वाली एलुमिनियम की कडाई लें।
  • अगर आप कुकर का इस्तेमाल कर रहे हो तो कुकर की रिंग और सीटी निकाल दें।
  • कुकर के अंदर स्टेंड रखे। उसके उपर केक का कंटेनर रखे, कंटेनर कुकर की निचली सतह को छूना नही चाहिये।
  • ढक्कन बंध करके 35-45 मिनट धीमी आंच पर सेके।
  • 35 मिनट बाद टूथपिक से चेक करे।
  • टूथपिक साफ़ निकले इसका मतलब केक पक चूका है और नहीं तो 10 मिनट और केक को पकाये |

Hope you enjoyed the Eggless vanilla cake sponge recipe in oven, kadhai and pressure cooker

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